Ak ste aj vy milovníci kokosu, určite sa zamilujete do týchto MEGA kokosových palaciniek. Kokosová múka je obľúbená najmä v Paleo stravovaní, nakoľko obsahuje nízke množstvo sacharidov, má nízky glykemický index a je bohatá na vlákninu.
Navyše je kokosová múka bezlepková, preto si tieto chutné a zdravé palacinky môžu pripraviť aj ľudia s intoleranciou na lepok.
Na 100g kokosová múka obsahuje: 19g bielkovín, len 26g sacharidov a až 39g vlákniny.
Palacinky z kokosovej múky sú krásne jemné a nadýchané. Určite vám spríjemnia jesenné rána a budete sa na ne stále tešiť 😉
Vychutnať si ich môžete napríklad s čerstvým ovocím, ale absolútne božsky chutia potreté proteínovou kokosovou nátierkou s bielou čokoládou – Coconela a posypané strúhaným kokosom 😉
Potrebujeme:
- 4 vajíčka
- 1/4 šálky kokosového mlieka (alebo klasického)
- 3 PL rozpusteného kokosového oleja izbovej teploty
- 1/4 kokosovej múky
- 1 PL kokosového cukru
- 1/4 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- štipka soli
Postup:
V jednej miske vyšľaháme vajíčka s mliekom a kokosovým olejom a v druhej si zmiešame kokosovú múku s práškom do pečiva, cukrom a štipkou soli.
Tekuté ingrediencie pridáme k múke a všetko dobre zamiešame, aby nám vzniklo jemné palacinkové cestíčko.
Na nepriľnavej panvici rozpustíme trochu kokosového oleja a vyprážame palacinky pekne z oboch strán dozlatista.
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ: V našom novom ebooku DIY PROTEÍNOVÉ TYČINKY nájdete 25 chutných receptov na zdravé fit tyčinky, ktoré si môžete pripraviť a dopriať ako zdravý snack alebo desiatu plnú živín 😉
Vyskúšajte aj:
Čokoládové proteínové palacinky