Vedeli ste, že dve polievkové lyžice kešu masla obsahujú až 10 % dennej potreby železa? Kešu maslo je tiež plné mononenasýtených tukov, minerálov, vitamínov a rastlinných bielkovín. V tomto článku vám bližšie predstavíme jeho výhody a nebudú chýbať ani tipy na chutné recepty.
Orieškové maslá sú v dnešnej dobe veľmi obľúbené. Niet sa čo čudovať, predstavujú skvelý zdroj zdravých tukov, minerálov, vitamínov a navyše sú aj veľmi chutné. Do stravy ich zaradíte veľmi jednoducho, stačí ich pridať do obľúbeného smoothie či kaše s cereáliami na raňajky. Alebo si môžete dopriať pár lyžičiek priamo z pohára, len pozor, aby ste to neprehnali 😀
Kešu maslo má jemnú krémovú konzistenciu a o niečo nižší obsah tuku ako iné orechové maslá. Vyrába sa z pečených alebo pražených kešu orieškov. Jeho chuť je príjemne sladká a na trhu nájdete rôzne lahodné kombinácie, napríklad kešu maslo s kokosom, jahodami či slaným karamelom.
Aké výživné látky obsahuje kešu maslo?
Hlavnou výhodou kešu masla je obsah dôležitých živín. Napríklad, obsahuje esenciálne aminokyseliny, mononenasýtené mastné kyseliny a horčík. Všetky tieto živiny sú skvelé pre zdravie kostí, krvný tlak, metabolizmus a imunitný systém.
Vedeli ste, že kešu oriešky sa môžu pochváliť jedným z najvyšších obsahov železa a medi v porovnaní s inými stromovými orechmi? Vďaka vysokému obsahu železa môže byť pre vás kešu maslo skvelou potravinou, ak trpíte anémiou. Výhodou je tiež nízky obsah cukru.
Čo sa týka medi, tá je nevyhnutným minerálom pre zdravý vývoj mozgu, tvorbu energie a fungujúci imunitný systém. Nenasýtené tuky vo forme mononenasýtených mastných kyselín v kešu masle pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami, sú nápomocné pri chudnutí a zlepšujú citlivosť na inzulín.
Sú tiež skvelým zdrojom karotenoidov a polyfenolov, čo sú dva druhy antioxidantov. Antioxidanty pomáhajú znižovať zápaly v tele a udržovať celkové zdravie.
Nutričné hodnoty kešu masla
- Voda: 2,96 g
- Energia: 587 kcal
- Bielkoviny: 17,6 g
- Tuk: 49,4 g
- Sacharidy: 27,6 g
- Vláknina: 2 g
- Vitamíny a minerály:
- Vápnik: 43 mg
- Železo: 5,03 mg
- Horčík: 258 mg
- Fosfor: 457 mg
- Draslík: 546 mg
- Sodík: 15 mg
- Zinok: 5,16 mg
7 dôvodov, prečo zaradiť kešu maslo do vášho jedálnička
Tak si to zhrňme, prečo by ste kešu maslo mali rozhodne vyskúšať a a zaradiť do svojho jedálnička?
1. Je plné živín
Ako sme už spomenuli, kešu maslo je plné dôležitých látok, zdravých tukov, vitamínov a minerálov, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie.
2. Je plné zdravých tukov
Jedna 28g porcia kešu masla obsahuje 13,8 g tuku, z toho iba 1,6 g nasýtených tukov (druh, ktorý by sme mali obmedziť).
To znamená, že zvyšných 12,2 g tuku je zdravý nenasýtený tuk, ktorý nám pomáha udržiavať pocit sýtosti a poskytuje nášmu telu bohatý zdroj energie – vrátane nášho mozgu.
Obsahuje tiež omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú spojené so zdravím mozgu a srdca. Ľudia, ktorí jedia stravu s bohatú na orechy, sú menej ohrození srdcovými chorobami ako tí, ktorí ich nejedia.
3. Môže pomôcť znížiť cholesterol
Vysoké hladiny cholesterolu v tele môžu spôsobovať upchatie krvných ciev. To zvyšuje riziko vzniku srdcových problémov alebo mozgovej príhody.
Predpokladá sa, že vďaka obsahu zdravého tuku kešu orechy znižujú množstvo „zlého“ cholesterolu v tele a zároveň zvyšujú „dobrý“ cholesterol.
4. Je to skvelý zdroj bielkovín
Bielkoviny sú životne dôležité pre naše zdravie a kešu maslo je vynikajúcim zdrojom zdravých rastlinných bielkovín s obsahom 4,9 g bielkovín na porciu.
Bielkoviny slúžia na udržanie normálnej svalovej hmoty, zdravých vlasov, pokožky a podporujú aj zdravé hojenie rán.
5. Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi
Udržiavanie zdravých hladín cukru v krvi je kľúčové, najmä ak sa chcete vyhnúť rozvoju ochorení, ako je diabetes. Maslo z kešu orieškov a surové kešu oriešky vám s tým môžu pomôcť a dokonca znížiť vysoké hladiny cukru v krvi.
Štúdia z roku 2018 ukázala, že ľudia s cukrovkou, ktorí každý deň konzumovali kešu oriešky, mali vo všeobecnosti nižšiu hladinu cukru v krvi ako účastníci, ktorí tak neurobili.
6. Je to skvelý zdroj antioxidantov
Rovnako ako mnohé iné orechy, orechové maslá a semienka, aj kešu maslo má vysoký podiel antioxidantov.
Antioxidanty znižujú oxidačné poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi, čo môže pomôcť znížiť zápal v tele a riziko niektorých chorôb.
7. Môže vám pomôcť schudnúť
Nepočúvajte ľudí, ktorí pri chudnutí vylučujú orechy a semená kvôli ich vysokému obsahu kalórií a tuku.
Hoci je pravda, že konzumácia príliš veľkého množstva kešu masla alebo podobných produktov môže spôsobiť priberanie, konzumácia malých primeraných porcií týchto potravín sa považuje za súčasť zdravej výživy a dokonca vám môže pomôcť schudnúť.
Niektoré výskumy spájajú diéty bohaté na orechy s chudnutím a celkovo nižšou telesnou hmotnosťou ako diéty, ktoré ich úplne vynechávajú.
Ako konzumovať kešu maslo
Jednou z najlepších vecí na kešu masle je to, že je neuveriteľne všestranné a má tendenciu zostať čerstvé po dlhú dobu. Je skvelé v ktorúkoľvek dennú dobu – na raňajky, obed a večeru. Vychutnať si môžete na niekoľko spôsobov:
1. Sušienky z kešu masla
Orieškové maslá sú súčasťou receptov na rôzne zdravé dobroty. Vyskúšajte napríklad tieto jednoduché sušienky, ktoré si môžete pripraviť z kešu masla podľa nášho receptu:
Potrebujeme:
- 1 vajce
- 1 bielok
- 5 PL kešu masla
- 2 PL trstinového cukru (alebo kokosového či brezového)
- 2 PL jemných ovsených vločiek
- 1 ČL prášku do pečiva
- škoricu podľa chuti
- Na ozdobenie: napríklad kúsky čokolády, hrozienka
Postup:
Všetky ingrediencie zmixujeme ponorným mixérom na hladkú hmotu. Plech vyložíme papierom na pečenie a lyžicou naberáme hmotu, z ktorej tvarujeme okrúhle koláčiky. Ak chceme, posypeme pripravené koláčiky kúskami čokolády alebo hrozienkami. Pečieme teplovzdušne na 170°C cca 15 minút.
2. Zdravé raňajky
Kešu maslo ľahko pridáte do svojej obľúbenej zdravej kaše alebo misky s cereáliami. K tomu čerstvé ovocie a parádne raňajky sú na svete.
3. Zdravá desiata
Natrite kešu maslo na celozrnný toast a pridajte na kolieska nakrájané banány alebo jahody. Takáto chutná svačinka vám dodá zdravú energiu na desiatu alebo ako rýchly olovrant pred tréningom.
Recept na domáce kešu maslo
Kešu maslo si môžete vyrobiť aj doma, je to úplne jednoduché. Budete na to potrebovať len 3 veci: kešu oriešky, trochu kokosového oleja a kuchynský robot. Kešu oriešky vysypte do robota, pridajte za lyžicu kokosového oleja a mixujte niekoľko minúť, až kým vám nevznikne hladká krémová hmota.
TIP: Pre ešte lepšiu chuť môžete pred mixovaním kešu oriešky na pár minút opiecť v rúre.
Kde kúpiť kešu maslo? Tipy na TOP 5 produktov
Kešu maslo dnes nie je problém kúpiť a zoženiete ho v každom dobrom obchode so zdravou stravou. Vybrali sme pre vás niekoľko tipov na výborné kešu maslá, ktoré môžete vyskúšať.
1. Kešu maslo Biomedical
Kešu maslo vyrobené zo 100% nepražených kešu orieškov od značky Biomedical predstavuje výbornú kvalitu za výbornú cenu. Môže sa tiež pochváliť spokojnými zákazníkmi hodnoteniami.
2. Kešu maslo Gymbeam
Kešu maslo z pražených kešu orieškov od Gymbeam má skvelú chuť a je vyrobené bez pridaného cukru, soli či palmového oleja.
3. Grizly kešu krém jemný
Značka Grizly je známa svojou špecializáciou na oriešky 🙂 Ich maslá sú vyrábané každý týždeň v malých sériách, vďaka čomu si zachovávajú výnimočnú kvalitu.
4. Pure Nuts 100 % kešu z Indie
Toto lahodné maslo je vyrobené zo 100 % pražených kešu orieškov z Indie. Môže sa pochváliť špecifickou sladkou chuťou.
5. Kešu maslo s kokosom, bielou čokoládou a jahodami
Ak hľadáte niečo zaujímavé, pod značkou Gymbeam nájdete aj ochutené kešu maslá, ktoré roztancujú vaše chuťové poháriky. Sú vyrobené zo 100 % prírodných ingrediencií a skvelé na dochutenie zdravých jedál (palacinky, smoothie, kaše a ďalšie).
Vybrať si môžete nasledovné varianty:
- Kešu maslo s kokosom, bielou čokoládou a jahodami
- Kešu maslo s kokosom, bielou čokoládou a čučoriedkami
- Kešu maslo s čokoládou a banánom
- Kešu maslo – škoricové rolky
Výhodou je, že na e-shope si viete objednať aj jednorázovú vzorku, ktorá stojí okolo 1,50 €.
Autor článku: Lívia Bogárová
Zdroje: