Prečo je cheesecake naším obľúbeným letným dezertom? Pretože sa podáva chladený priamo z chladničky a najlepšie chutí so sezónnym letným ovocím, akým sú voňavé a sladučké jahody, maliny, čučoriedky, čerešne či ríbezle.
Pripraviť ho môžete dvoma spôsobmi – pečený cheesecake v rúre alebo nepečený cheesecake so želatínou. Tu sú naše obľúbené recepty:
Čokoládový proteínový cheesecake s čučoriedkami
Potrebujeme:
- Balenie celozrnných sušienok
- 3 PL obyčajného alebo mandľového mlieka
- 2 balenia jemného nízkotučného tvarohu
- 1/3 šálky medu alebo agáve sirupu
- 2 šálky hustého gréckeho jogurtu
- 2 vajíčka
- 2 odmerky čokoládového proteínu
- 2 PL kakaa
- 2 PL kukuričného škrobu
- čerstvé čučoriedky
Postup:
Celozrnné sušienky podrvíme (v sáčku rozklepeme valčekom alebo pomelieme v kuchynskom robote). Pridáme mlieko, premiešame. Zmes na korpus natlačíme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175°C asi na 15 minút.
Tvaroh zmiešame s medom, gréckym jogurtom a vajciami. Pridáme kukuričný škrob, kakao a proteín a zmes vylejeme do formy na upečený korpus. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 150°C asi na 1 hodinu.
Upečený cheesecake ozdobíme čerstvým ovocím, necháme na polhodinku trochu vychladnúť a potom odložíme stuhnúť do chladničky na také 4 hodiny.
Fitness cheesecake s ovocím
Potrebujeme:
- Balenie celozrnných sušienok
- 3 PL obyčajného alebo mandľového mlieka
- 2 balenia jemného nízkotučného tvarohu
- 1/3 šálky medu alebo agáve sirupu
- 2 šálky hustého gréckeho jogurtu
- 2 vajíčka
- 1 PL vanilkového extraktu
- 2 PL kukuričného škrobu
- Maliny, čučoriedky, jahody alebo akékoľvek obľúbené ovocie
Postup:
Celozrnné sušienky podrvíme (v sáčku rozklepeme valčekom alebo pomelieme v kuchynskom robote). Pridáme mlieko, premiešame. Zmes na korpus natlačíme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 175°C asi na 15 minút.
Tvaroh zmiešame s medom, gréckym jogurtom a vajciami. Pridáme vanilkový extrakt, kukuričný škrob a zmes vylejeme do formy na upečený korpus. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 150°C asi na 1 hodinu.
Upečený cheesecake ozdobíme čerstvým ovocím podľa fantázie, necháme na polhodinku trochu vychladnúť a potom odložíme stuhnúť do chladničky na také 4 hodiny.
Oreo čokoládový cheesecake
Potrebujeme:
- 500g jemného nízkotučného tvarohu
- 250g jemnej ricotty
- 1 dcl mlieka
- 1 balenie mletej čírej želatíny (20g)
- 2 odmerky čokoládového proteínu (alebo vanilkového)
- 2 PL kakaa
- 1/2 PL xylitolu
- oreo sušienky
- jahody
Postup:
Želatínu vysypeme do mlieka a necháme napučať. Zatiaľ si v miske zmiešame tvaroh, ricottu, proteín, kakao a dosladíme xylitolom alebo stéviou. Želatínu nahrejeme, rozpustíme a prelejeme do tvarohovej hmoty. Všetko spolu dobre premiešame a vylejeme do okrúhlej formy.
Po obvode cheesecaku zatlačíme 8 kúskov oreo sušienok a dezert odložíme stuhnúť do chladničky. Podávame s čerstvými jahodami.
A na záver video, ako si pripraviť obľúbený cheesecake v odľahčenej fit verzii:
Vyskúšajte aj:
6 rýchlych proteínových snackov na každý deň